تبدع في صناعة الخبز.. الست حورية: أنا بشتغل عشان أصرف على ابني وعياله اليتامى

قالت السيدة حورية محمود عبدالله، وهي خبازة، وتبلغ من العمر 70 عامًا، وهي من سكان منطقة المنشية، إنها تعمل في مطعم النصراوي، وتباشر عملها في الصباح الباكر وتحديدًا في الساعة السادسة صباحًا؛ وذلك لكي تُخبز خبزًا ساخنًا جاهزًا للتقديم لزبائن المطعم.

وأضافت السيدة حورية، أنها كانت تعمل بنادي الضباط بمنطقة مدينة نصر، ولكنها انتقلت للعمل في مطعم المصراوي بعدما أُعجب شخص بالخبز التي تخبزه.

كما أوضحت خبازة العيش، أن الخَبزَ هو هوايتها التي تحبها كثيرًا، وأنها لا تفضل المكوث دون عمل لأن هذا يشعرها بالتعب وعدم الراحة وأضافت: ده الشغل عبادة وصحة.

أما عن المكونات التي تستخدمها لخبز العيش، قالت السيدة حورية إنها تضع كمية قليل من الملح، وتستخدم كمية من الخميرة الفورية، وبعد ذلك مباشرًا تقوم بعجن العيش، وهذا دون مساعدة أي أحد حيث أنها تعمل بمفردها تمامًا.

فيما قالت خبازة العيش، إنها هي من تتحمل مصاريف منزلها وإبنها وأولاده اليتامى، وإنها لم تعلم أحدًا من أبنائها طريقة الخبز العيش وأوضحت: أنا اللي بشتغل عشان عيال إبني وبيتي.

واختتمت السيدة حورية حديثها قائلة: أنا عايزة اوصل إني اعمل بيت لعيالي بس أكتر من كده مافيش.