يقي من السرطان.. معلومات تدهشك عن سمكة البوري وبـ 40 جنيه للكيلو | صور
تشهد أسواق الأسماك في محافظة بورسعيد، خلال الأيام الجارية موسم سمكة البوري المبطرخ، وتجرى داخل السوق عمليات تفريغ أسماك البوري من بيض الأسماك المعروف بـ البطارخ البلدي، لجمعها وبيعها طازجة أو تمليحها وتخزينها، ويباع البوري المفرغ، المعروف بـ فوارغ، بسعر أقل من البوري المغلق البطن.
يأتي كذلك زوار سوق الأسماك من كل المحافظات المصرية، وبخاصة في أيام الإجازات الرسمية والعطلات الأسبوعية لتناول وجبات الأسماك الطازجة، وبخاصة سمكة البوري، وذلك لتناول اللحم والبطارخ البلدي، وبأسعار مناسبة بجانب أنها تحقق فوائد كبيرة للصحة العامة.
يعد السمك البوري من أهم أنواع الأسماك المفيدة لصحة الإنسان، حيث يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية مثل الأوميجا 3، التي تعالج أمراض كثيرة كالسرطان وأمراض القلب، بالإضافة إلى احتوائه على مادة اليود التي تساعد في امتصاص الفيتامينات والمعادن.
تحتوى كذلك سمكة البوري على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية مثل الأوميجا 3، ونسبة عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية التي تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وهو مفيد أيضًا لصحة القلب وضغط الدم، ويساعد في الحد من الإصابة بخطر السكتة الدماغية، ويعمل على تعزيز صحة القلب والدورة الدموية، وانخفاض ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على الفوسفور والمعادن مثل اليود والحديد والكالسيوم والفيتامينات أ، د، ب 12، كما أنه يساهم في تقوية النظر، لاحتوائه على فيتامين أ، د، ويحتوي كذلك على كميات كبيرة من الكالسيوم والفوسفور التي تساعد في تقوية صحة العظام، بجانب احتوائه على نسبة أقل من الكربوهيدرات، لذلك يعتبر مصدر تغذية جيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم.
وبالرغم من كل هذه الفوائد إلا أن سمكة البوري يتراوح سعرها مغلقة البطن بالبطروخ من 40 إلى 60 جنيهًا حسب الحجم، ويتم تجهيزها وشويها مقابل 10 جنيهات داخل سوق الأسماك ببورسعيد، لتكون وجبة كافية لـ 5 أفراد مقابل 50 جنيهًا فقط.
يذكر أن سوق الأسماك المطورة بمحافظة بورسعيد تشهد إقبالا كبيرًا من المواطنين من بورسعيد والمحافظات الأخرى، وذلك ضمن الرحلات القادمة لزيارة المدينة الباسلة للاستمتاع بطقسها المتميز خلال فصل الشتاء، وذلك عقب تنفيذ مبادرة سياحة اليوم الواحد، التي استقبلت خلال الأسابيع الماضية عددا كبيرا من الرحلات.
من جانبهم أشاد زائرو السوق بالأسماك المتنوعة والأسعار المتميزة، وشهدت أسعار الأسماك حالة من الاستقرار خلال الأيام الحالية، حيث تعتبر سوق الأسماك الجديدة سوقا خدمية متكاملة لكل أهالي بورسعيد ونقلة كبرى لمنظومة الخدمات المقدمة للمواطن، وتضاهي السوق الجديدة كبرى أسواق الأسماك.
جدير بالذكر أن السوق تقام على أحدث مستوى عالمي، ويدار من خلال شركة متخصصة في أعمال الإدارة، وتتولى الإشراف على أعمال الأمن والنظافة، من خلال منظومة إلكترونية متكاملة، وتجرى متابعة وإرشاد البائعين داخل السوق للحفاظ على المرافق والشكل العام للسوق.
