كريب الرنجة.. آخر افتكاسات مجدي ملك الأسماك المدخنة بالدرب الأحمر
عشقه للأسماك المملحة كالرنجة والفسيخ كغيره من المصريين الذين يُفضلونها، دفعته إلى إنشاء عربة لبيع الرنجة، لكن بطرق تحضير مُختلفة دون غيرها من الطرق التقليدية.
القاهرة 24 التقى مجدي، البالغ من العمر 47 عامًا، والذي أطلق مشروعه الخاص بعربة الرنجة منذ 7 أعوام بمنطقة الدرب الأحمر، في مصر القديمة، موضحا أن الرنجة معشوقته التي أحبها دون غيرها عن سائر الطعام، كما نجح كمشروع اقتصادي.
ويُقدم مجدى من خلال عربته طُرقًا جديدة لتحضير الرنجة، والتي لاقت استحسانًا لدى الكثير من المُترديين على العربة لتناول الأسماك المملحة، ومنها الرنجة المشوية على الفحم وكريب الرنجة.
وتًعد أسماك الرنجة المُدخنة، من أهم الوجبات التي يُفضلها المصريون، خاصة خلال أعياد الربيع أعياد شم النسيم، كما أن تناول الأسماك المملحة عادة مصرية أصيلة منذ عهد الفراعنة.
