بائع البسبوسة بالمنيا: المرتب مش بيكفي فاضطريت اشتغل بعد الظهر
قال المواطن أحمد عبد الهادي الشهير بـ أحمد بسبوسة، وهو من مركز ملوي في محافظة المنيا، إنه يعمل كموظف في مكتب صحة ملوي، بالاضافة إلى عمله على عربة البسبوسة الخاصة به.
وأضاف أحمد بسبوسة: أنا شغال من وأنا في 6 إبتدائي على عربية البسبوسة، وحاليًا أنا بشتغل الصبح في مكتب الصحة، ومن بعد العصر لحد 1 بليل بشتغل على عربية البسبوسة.
كما أوضح: المرتب مش بيكفي فاضطريت اشتغل بعد الظهر، وأنا عندي 3 أولاد مخلصين دراسة، وكلهم وارثين مني المهنة، وواحد منهم عنده محل حلويات، والتاني قريب هيعمل محل كنافة على الفحم.
أما عن بدايات عمله في مجال إعداد البسبوسة، قال أحمد عبد الهادي: أنا اتعلمت على يد صنايعية، وخاصةً المرحوم عم أحمد هاشم اللي كان أشهر واحد بتاع بسبوسة في ملوي.
فيما أشار أحمد بسبوسة إلى نوع الأصناف التي يقدمها فقال: في الأول كنا شغالين بسبوسة وكنافة عادية، دلوقتي في عندنا بسبوسة بالشيكولاتة، وبسبوسة بالفول، وبسيمة بالسمنة البلدي.
وأضاف أنه لا يستخدم سكر الجلوكوز في إعداد الحلويات التي يقدمها؛ لأنه ضار بالصحة، وهذا ما جعله يشتهر بين محال الحلويات في ملوي.
