24 جنيها للكيلو.. أشهر بائع بالأقصر: زيادة أسعار الكنافة بسبب ارتفاع الدقيق | بث مباشر

قال علي محمد الشقيري،  أشهر بائع كنافة بمحافظة الأقصر، إن السبب وراء زيادة أسعار الكنافة، هو الارتفاع الجنوني لسعر الدقيق، موضحًا أن سعر شوال الدقيق يصل إلى 520 جنيهًا مقارنًة بالأعوام الماضية، والتي كان يسجل خلالها 320 جنيهًا.

أشهر بائع كنافة بالأقصر 

وأشار أشهر بائع كنافة بمحافظة الأقصر، إلى أنه يبلغ من العمر 21 عامًا، وهو الوارث الوحيد دون أشقائه لمهنة أجداده، مضيفا أن شقيقه يعمل بمهنة هندسة السيارات، ووالده وكيل لإحدى الوزارات بالأقصر، وشقيقه الأصغر مازال مُقيدًا بالدراسة، لافتًا إلى أنه يعمل بتلك المهنة وهو بعمر 12 عامًا.

وأوضح أنه اعتاد العمل كل عام في شهر رمضان الكريم على صنع الكنافة وبيعها، موضحًا أن سر تميز ونجاح الكنافة، هو التحكم في سمك سائل العجين، واستخدام السمن البلدي دون إضافة البكينج بودر، أو أي مواد صناعية أخرى.

وأكد الشقيري، أن ارتفاع الأسعار تأثر كذلك بارتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج من ارتفاع أسعار أنابيب الغاز، كما أن المكان الذي يستأجره أمام إحدى العمارات؛ ارتفع سعر الإيجار خلال هذا العام، مُشددًا على أن كل تلك العوامل ساهمت في ارتفاع الأسعار.

وأعرب علي محمد الشقيري، أشهر بائع كنافة بمحافظة الأقصر، عن شعوره بالفخر والاعتزاز لمزاولة مهنة أجداده وآبائه، موضحًا أنه أذا أتيحت له الفرصة للالتحاق بإحدى الوظائف؛ لن يترك تلك المهنة، وسيظل يواصل تلك العادة التي ورثها عن أجداده.