مشّ وبطيخ.. حكاية أشهر أكلة فتوات بمطعم حفيد الشيخ الجوهري عاشت 150 سنة

قال وائل الجوهري حفيد الشيخ الجوهري وابن عم الكابتن محمود الجوهري، إنهم يعملون في المش منذ 80 سنة، من أيام جده، ثم توارثها والده وأخوه الكبير، حيث إنهم يشتهرون في الصيف بتقديم المش، أما في الشتاء فيقدمون الرنجا.

وعن هذه الأكلة قال وائل الجوهري إنها اشتهرت بأكلة الفتوات، وهي معروفة في مصر من نحو 150 عامًا، وعن مكوناتها قال إنها تتكون من المش الذي يحتوي على الجبن الأبيض والجبن الرومي والقشطة، ويتم تقديمه بجانب البطيخ، ويتميز المش الذي يقدمونه بكونه أكلة بلدي تصنع في البيت وتخزن لحين قدوم فصل الصيف.

أشار وائل الجوهري إلى أن هناك كثيرًا من الناس يتوافدون عليه حتى يتناولوا هذه الأكلة، فهي تعتبر وجبة خفيفة.

وعن قرابته بالكابتن محمود الجوهري قال إنه يكون ابن عم والده، وإنه يعيش بالبيت الذي ولد فيه كابتن الجوهري بالموسكي.

أكمل وائل الجوهري حديثه قائلًا: أهم مكسب طلعنا بيه هو الشهرة من السوشيال ميديا، حيث كان الناس يعتقدون أن هذا المكان لم يعد موجودًا لأنه كان يقدم هذه الأكلات منذ وقت بعيد، ولكن السوشيال ميديا أثبتت وجودنا وأننا ما زلنا نعمل.

أما عن علاقة وائل الجوهري بزبائنه فقال إنه يجمعه معهم علاقه طيبة، حيث إنه يعمل دائمًا على راحة الزبون، وإذا كان يوجد شي لا يعجبه في الأكل يغيره له فورًا.

وفي نهاية حديثه قال وائل الجوهري إنه سوف يتم افتتاح فروع جديدة الفترة المقبلة.