مغشوشة بلحوم الخنازير والكلاب والحمير.. غش تجاري في عدد من المنتجات أهمها البرجر واللانشون | بث مباشر

أعد مجموعة من الباحثين في كلية الزراعة بجامعة القاهرة بحثا تم نشره مؤخرا عن تقييم غش اللحوم في الأسواق، وذلك في الفترة من فبراير 2021 حتى ديسمبر 2021، وعملوا على تجميع مجموعة من اللحوم من مختلف الأماكن وتحليلها لمعرفة المواد المغشوشة.

الغش التجاري باللحوم المصنعة

وكشف البحث أن عددا من منتجات اللحوم مغشوشة بلحوم من الخنازير والكلاب والحمير وغيرها من المواد، وتوصل الباحثين أن أكثر منتجات وجد بها نسب غش هي البرجر، الشاورما، الهوت دوج، اللانشون، واعتمد الباحثون على جمع 60 عينة غذائية محلية ومستوردة من مختلف محلات السوبر ماركت والأسواق المحلية والباعة الجائلين والمناطق العشوائية في مصر، وكشفت النتائج أن 11 عينة وجد بها لحوم كلاب وحمير، لحم خنزير، حصان، غنم، دجاج وغيرها من بعض المواد الغذائية الأخرى.

وعلم الفريق البحثي من العلماء أنه تم تحليل عينات من أطعمة اللحوم المخصصة للقطط، ولكن كانت العينات سلبية، وتم التأكد من عدم وجود حالات غش في طعام القطط، بعكس منتجات اللحوم المصنعة التي يتم بيعها كغذاء للمواطنين.

في سياق منفصل، شنت محافظة الجيزة، منذ عدة أيام، من خلال حي العمرانية وإدارات البيئة والطب البيطري والتموين ومراقبة الصحة والتغذية حملات مكبرة على المطاعم والماركت والأسواق ومخازن اللحوم لمراجعة تواريخ الصلاحية للمنتجات المعروضة للمواطنين وسلامة المنتجات الغذائية وضبط المخالفات. 

ونتج عن الحملة ضبط طن ونصف لحوم مجمدة مستوردة يعاد فكها وتجهيزها وبيعها على أنها لحوم بلدية بعد وضع أختام عليها مزورة بما في ذلك من غش للمواطنين، كما تظهر على اللحوم علامات تغير في الخواص الطبيعية لتجميدها وفكها عده مرات، ما تعد غير صالحة للاستخدام الآدمي.