عم فتحي أقدم بائع بوظة في الأقصر: شغال من 50 سنة.. والزباين بتجيلي من كل مكان| بث مباشر

يعد عم فتحي أقدم بائع بوظة في محافظة الأقصر، حيث يعمل في تلك المهنة منذ أكثر من 50 عاما، واشتهر بين أهالي الأقصر بجملة رمضان ميحلاش إلا ببوظة عم فتحي.

وقال عم فتحي، 85 عاما، إنه لم يتلق تلك الصنعة من أحد، وإنما كانت هواية عنده تحضير البوظة وبيعها، مضيفا: بشتغل في البوظة من سنة 1958 ومحدش علمني أنا خدتها هواية.

وأضاف عم فتحي أنه بدأ صنع البوظة في البداية باستخدام دقيق الفينو والشعير، ونجحت الوصفة معه فاعتمدها وأعجبت الناس كثيرا، وكان الزبائن يأتون إليه من كل مكان ويطلبونه بالاسم حتى يتذوقوا البوظة الخاصة به، مضيفا: عملت حاجة بسيطة وربنا وفقني فيها وكرمني.

وتابع عم فتحي أنه ورّث تلك المهنة لأبنائه، وأنه لا يبيع البوظة إلا في شهر رمضان فقط، موضحا: أنا شغال شهر واحد في السنة لإن البوظة لها طعم مختلف في رمضان عن باقي السنة.

وأشار عم فتحي إلى أن الأسعار عنده تبدأ من 15 و20 جنيها، وأنه يتحرى الأمانة في عمله حفاظا على سمعته بين الناس.