أصلها فاطمي.. حكاية أشهر بائعة بالوظة في شوارع القاهرة التاريخية
تعد آمنة حسن، إحدى أشهر العاملين في مجال بيع البالوظة داخل أحد المحلات القديمة في منطقة الجمالية بمحافظة القاهرة، والتي تعد أشهر الأكلات الشعبية والتراثية.
أشهر محل بيع البالوظة
وقالت آمنة حسن، لبرنامج حكاوي القاهرة عبر موقع كايرو لايف، إنها ورثت تلك المهنة من والدها والذي ورثها عن جدها، موضحة أنها رغم حصولها على بكالوريوس تربية والعمل في أحد الشركات الخاصة، لكنها قررت ترك تخصصها لمساندة والدها والذي داهمه المرض.
وأشارت إلى أن المكونات الرئيسية للبالوظة هي الدقيق، السكر، ماء الورد، وشربات الورد، والحليب والقشدة، موضحة أنها نجحت في إدخال بعض الأطعمة التي يفضلها الشباب في الوقت الحالي بجانب المسكرات والفواكه المختلفة.
وأوضحت أن الإقبال على شراء البالوظة يتزايد بشكل كبير مع شهر رمضان المبارك ويقبل على شرائها الكثير من الفئات العمرية، مؤكدة أنها تحاول التمسك بنصيحة والدها بعدم الغش في المكونات خصوصا اللبن، قائلة: وصية جدي لبابا إن اللي بيغش في اللبن يا بيشحت يا بيتعمي.
